春から夏にかけて、さまざまな野生の花々から採れる百花蜜。華やかで複雑な香りが広がり、口に含むとふんわりとした甘みが広がります。その後に残る優しい余韻が、豊かな風味を与え、まるで自然の恵みをそのまま閉じ込めたような味わいに仕上げます。

クセがなく、上品な甘さが特徴です。その甘さは、焼き上げても香りが長く残り、しっとりとした食感と透明感のある味わいを楽しめます。軽やかで優しい甘さが絶妙なバランスをもたらし、ほっとするような心地よい余韻を感じさせます。

栗の花から採れる蜂蜜は、独特の香りと深みのあるコクが特徴です。その重厚感のある甘さが、深みを与え、全体の味に奥行きを持たせます。ワインや紅茶と相性が良く、和のテイストを感じさせるほっとするような風味が、食後のひとときにぴったりです。