スペイン産の高級アーモンド、通称「アーモンドの女王」。その甘みとコクは非常に強く、なめらかな口当たりが特徴です。焼き上げることでバターとの一体感が生まれ、豊かな風味を醸し出します。

スペイン産の複数の上質なアーモンドを総称した「ヴァレンシア」。その味わいは、野生的で力強く、香ばしさが際立っています。焼き上げることで、アーモンド本来のナッティな風味が優しく広がります。

シチリア産の在来種アーモンドでフルーティーな香りと上品なコクが特徴です。余韻に残る甘さが心地よいアクセントになります。自然な甘みと香りのバランスが絶妙で、素材の魅力が際立った逸品です。